銅鑼燒
因為蛋白拿去作杏仁薄片,剩下的蛋黃,做了銅鑼燒
又銅鑼燒少了蛋白,所以顏色怪怪的
這是最簡單的點心了,當然最常做,公公婆婆有吃過哦!
正常材料 | 我的健康材料 |
全蛋 120公克 低筋麵粉 120公克 細砂糖 60公克 味醂 6公克 蜂蜜 20公克 (一定要加) 小蘇打 2公克 水 10公克 | 蛋黃 3顆 低筋麵粉 120公克 細砂糖 30公克 味醂 0公克(不知是啥) 蜂蜜 0公克(家中沒有) 小蘇打 2公克 水 15公克 |
作法
將蛋打入攪拌盆中打散(用打蛋器打)，加入糖
先把水和小蘇打攪散，再加入蛋汁中拌勻。
低筋麵粉過篩後加入蛋汁中，用飯匙攪拌
攪拌後靜置30~60分鐘。
不沾平底鍋加熱約160度
在鍋面中(不須倒油)，把麵糊用湯匙取適量等份，一直線倒入鍋中。
等到麵糊消泡後就可以翻面，一下下，就可鏟起，就完成了。
取紅豆泥適量加入一片銅鑼燒皮上，再把另一片蓋上輕輕壓擠，這樣就完成好吃的銅鑼燒。
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