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夫妻茶情-喝茶比喝咖啡好

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紅茶與綠茶

綠茶的製作過程是將新鮮茶葉加溫乾燥，並未經過發酵。

紅茶則是全發酵茶，因此紅茶兒茶素含量比綠茶少很多，不過這些茶葉同樣都有防癌的功效。

兒茶素有什麼功用

兒茶素是一般所說「茶單寧」是對茶中多元酚類成分的一個通稱。

「茶單寧」無法和蛋白質產生強烈而不可逆的結合。

含兒茶素最多的東西，為茶葉所屬。

茶多酚類成分在茶葉中佔15～30%，

茶多酚類因具有某些醫療保健功能，因此是茶的諸成分中最重要且被研究最多的一類化合物。

在人體新陳代謝下，會產生許多不同活性氧分子及自由基，這些會持續企圖傷害細胞防禦力，使細胞受到氧化性傷害，甚至破壞蛋白質，使正常細胞死亡，產生疾病。

兒茶素類是茶葉中比例占最高的多酚類,兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效。

兒茶素尚有很好的抑菌效果，且不含副作用，不會像西藥的抗覺素會造成細菌的抗藥性等結果。

[紅茶]

健康保健：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。　

預防疾病：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶含有抗氧化物〔類黃酮素〕，可減少罹患心臟病和中風的機率。

紅茶是全世界第二普及的飲料，僅次於白開水。平民化的飲料。

[綠茶]

綠茶的成份與功能和作用：

1.兒茶素類 ：

對癌抑制作用、 抗腫瘤作用、抗突然變異作用、去除活性氧作用、抗氧化作用、防止老化、降低血中膽固醇作用、抑制血壓上升作用、抗動脈硬化作用、抑制血小板凝集作用、抑制血糖上升作用、抗過敏作用、腸內微生物相改善作用、抗肥胖作用、抗菌作用預防飲食中毒、抗流行性感冒作用、預防蛀牙、預防口臭(消毒作用)

2. 咖啡因：提神作用（除去疲勞感）、利尿作用、強心作用

3. 維他命C：抗氧化作用 、消除壓力 預防感冒 .

4. β-胡蘿蔔素：對癌抑制作用

5. y-氨基酸 ：降低血壓作用、抗氧化、增強免疫力

6. 黃酮醇類：強化血管壁、預防口臭

7. 多醣類：降低血糖作用

8. 氟素：預防蛀牙

9. 維他命E：抗氧化作用 防止老化

10. 茶氨酸：綠茶的美味成分、抗咖啡因作用、抗肥胖作用

你知道自己該喝什麼茶嗎？

1.每天用〝腦汁〞工作，或常熬夜苦讀的讀書人-應該多喝茉莉花茶、綠茶。

2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人-適合喝烏龍茶及紅茶。

3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人-以多喝綠茶。

4.整天坐著不動，平時也不做運動的人-就要喝綠茶、花茶。

5.煙酒不離手的人-多喝綠茶。

6.肉食性動物者，一天不吃肉就會感到精神晃忽的人-喝喝烏龍茶。

7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人-多喝蜂蜜茶喔！

8.膽固醇過高、血脂數高的人-烏龍茶、綠茶。

9.每天和電腦〝搏鬥〞的現代人-真的要多喝茶，只要是茶，都可以！

咖啡和茶是全世界最普遍的二種飲料，且不論是在家裡或餐廳用餐，許多人習慣在飯後來坏咖啡或茶

喝咖啡和茶的壞處

這二種飲料都含有啡咖因，會對刺激中樞神經系統，引起不安、焦燥、失眠等反應、會影響人體對鐵質的吸收、會刺激胃酸的分泌……等。

【咖啡和茶都會降低鐵質的吸收】

不管是咖啡還是茶，對於鐵質吸收的影響都非常地明顯，一般來說，一杯茶大約會降低人體對鐵質 64%的吸收率；而一杯咖啡則會降低鐵質約 39%的吸率

【對神經系統的影響】

雖然咖啡和茶都含有咖啡因，但是咖啡裡面的含量比茶來得多，咖啡因飲料下肚後，啡咖因會很快地被腸胃吸收，而且只要花一小時的時間就可以到達血漿，刺激中樞神經系統。當人體吸收的咖啡因含量高於500 毫克以上時，容易引起焦慮性官能病，產生失眠、悸動、呼吸加快、多尿、腸胃失調等現象。