B媽Letting Go孩子放手飛~

小樽麵包(平價麵包15元)

生活觀察(100/12/10)

產品類別(快快點我,多張店內讓人流口水的麵包相片)
也許是吳寶春效應(歐式麵包)，我家附近(臺南市東區中華東路3段160號,斜對面是正忠排骨)開了一家新的麵包店「小樽麵包」(全省第8家分店)，聽說是自高雄起家的，麵包種類將近50種不同口味、真材實料的家常麵包，閃閃發亮地躺在餐架上，讓人覺得不買都要對不起自己了！

不管何時經過(營業時間9:00~23:00)都是絡繹不絕的顧客在排隊，想想是不是又一家類85度C的經營模式要席捲台灣了。

看看發票上的資料「小樽烘焙工房」，我的職業病又犯了，趕快上財政部財稅資料中心查詢一下，是家獨資組織、資本額20萬元，100/5/6設立登記。想查一下幕後老板-沈文凱先生，可能還沒出名，資料尚沒有，不過也許第二個吳政學將出現。

100年10月13日起已新登為公司組織(小樽烘焙食品有限公司)資本額100萬元，或許也是規劃走IPO(準備上市櫃)路線，第十家店開在臺南市永康區小東路627號(100/12/13開幕)和85度C的店隔一個路口。

好像每家店都和85度C店面不遠。頗有搶客源的意味，比自行開發麵包市場更快速，觀察後發現好像有消費移動的事實.85度C當有因應策略，否則長期下來業績會大受影響，畢竟景氣不佳的時代，消費者是很精打細算的.

目前擁有高雄、台南共8家門市。店外觀裝潢一如往常，不追隨西式、歐風或是鄉村 style，反而以成熟穩重的紅黑色調為主，設計出獨樹一格的日系風格，令人猛然一看，還以為是家新開的居酒屋！連店內員工的打扮，都超有感覺。

產品類別如：奶酥麵包、牛角麵包、雜糧麵包、蔥花麵包以及各式小餅乾，再加上蛋糕、布丁、提拉米蘇等等，在不景氣的現在，薄利多銷才是市場的王道。