B媽Letting Go孩子放手飛~

孩子「贏」在起點！

關鍵是「牛磺酸、DHA、葉酸、膽鹼」

資料來源http://www.nownews.com/ 2009/09/09 /11546-2503553.htm

今日新聞/記者蔣文宜/台北報導

每個孩子都是爸媽心中的寶貝，從呱呱落地的那一天開始，孩子成長的足跡就一步一腳印的烙印在爸媽的心裡。「贏」在起跑點成了每位爸媽衷心的期盼，但是身為家長的您，到底給孩子補對及補夠了沒？

小兒科醫師指出，智力、視力、生長力及免疫力是學齡兒童生長發育的四項重要指標，與學童的各項表現也息息相關，父母應特別注意孩童在此階段營養攝取的均衡，更必須從旁協助孩童建立良好的飲食習慣，才能提升每一天的超強學習力。

許多研究都指出，營養攝取均衡與否和兒童視力與腦力的發展密切相關。

人的腦細胞與胎兒期、乳兒期、幼兒期所攝取的營養關聯甚密，正確營養攝取能讓腦部本身的運作更好及促進幼兒腦部成長發育，唯有攝取足夠的DHA、膽鹼、牛磺酸、葉酸，才能有助於孩童頭好壯壯，幫助學童腦神經細胞的活躍，增強思考及記憶力，並促進智能的發展。

牛磺酸
牛磺酸是一種必須胺基酸，國外研究證實，可幫助腦部細胞促進神經元(neurons)的擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂調動進出細胞，幫助大腦神經訊息的傳送，提高大腦的運作功能。

雖然牛磺酸在人體內可以自行合成，但量往往不足於一般日常生活所需，因此建議從含有豐富蛋白質的食物，如母乳、食物的魚貝類中攝取豐富的牛磺酸。

DHA

最新的研究發現，腦部的發育還需要大量的DHA，攝取足夠的DHA是形成神經細胞膜中非常重要的成分，要維持大腦神經傳導功能正常運作，必須有足夠的DHA才能達成。

DHA的攝取量充足，有助視力提升，讓大腦便更聰明靈活；

若DHA攝取不足，可能造成學習能力低下，神經傳導不正確，甚至導致生長發育遲緩等。

深海魚類如鮭魚、鮪魚、鯖魚等深海魚類都含有大量DHA。

葉酸

至於葉酸是一種水溶性維生素，負責人體內DNA的合成、胺基酸代謝及血紅素合成的工作，對血球的分化成熟及胎兒的發育有重大影響，若缺乏葉酸會造成血清濃度下降、紅血球製造發生問題，產生貧血及生長遲緩現象，也可能增加罹患腦中風及心臟病的風險；攝取足夠的葉酸，就能幫助小朋友腦神經正常發育，血球的生長。

膽鹼

另外，膽鹼則是合成神經傳導物質的主要成份之一，補充足夠的膽鹼，會提昇學習力和記憶力，若缺乏膽鹼則大腦功能與記憶皆會受損。

所以，美國國家科學院食品委員會推薦其為必需營養素，膽鹼存在於蛋黃、蔬菜、花生和肉類等食物，特別是肝臟的膽鹼更豐富。